Food&Wine

Nel cuore di Radda in Chianti, la tradizione culinaria toscana sta vivendo una fase di profondo rinnovamento. Ne abbiamo parlato con Simone Bianco, chef di seconda generazione del ristorante La...

Alcuni luoghi non si limitano a essere ristoranti ma diventano nel tempo veri e propri punti di riferimento, spazi riconoscibili dove il valore dell’accoglienza supera quello, già importante, della cucina....

INGREDIENTI Pere sciroppate al vino – 8 pere Williams– Vino Chianti Classico (quanto basta per coprire le pere)– Cannella (1 stecca)– 2 chiodi di garofano– Zucchero semolato q.b. (circa 10...

Tra le colline di Greve in Chianti prende forma un luogo destinato a lasciare il segno nel panorama del vino toscano contemporaneo. È stata inaugurata ufficialmente la nuova Cantina del...

INGREDIENTI – Riso Originario: 2 kg– Latte intero: 7 litri– Zucchero semolato: 1,5 kg– Scorza d’arancia: 1 arancia intera – Tuorli d’uovo: circa 1 litro– Rum: 1 tappino PROCEDIMENTO Mettere...

Alcune storie nascono da un’intuizione, altre da un percorso lineare. E poi ci sono quelle che prendono forma strada facendo, attraversando paesi, culture e incontri, fino a trovare una propria...

Nel cuore di Firenze, al Teatro Niccolini, il 19 dicembre il Consorzio Olio DOP Chianti Classico accenderà i riflettori su una delle esperienze più attese dagli amanti dell’extravergine: la prima...

Nel Chianti, il 1° novembre non è solo la festa di Ognissanti: è anche il giorno in cui i profumi dell’arrosto girato si diffondono tra le case e le campagne,...

C’è un luogo, nel cuore del Chianti Classico, dove la storia si intreccia con il territorio, dando vita a una realtà agricola che unisce la sapienza del passato alle sfide...

L’olio d’oliva ha una storia millenaria che affonda le sue radici nell’antichità, con le prime testimonianze risalenti al 4000 a.C. tra Armeni, Egiziani, Assiri e Babilonesi. In Egitto, già nel...

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